ОБЗОР РЫНКА СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ № 27

Информационный дайджест о текущем состоянии и тенденции рынка специй и пряностей в странах происхождения №27

Стоимость фрахта

Стоимость фрахта из Китая на первую декаду июля сохраняет тренд роста.

Бадьян

Основной поставщик - Вьетнам

Урожай: весна и осень

Цена на бадьян выросла из-за выхода на рынок новых покупателей

Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть необходимую потребность сейчас.

Гвоздика

Основной поставщик – Мадагаскар, Индонезия

Урожай: октябрь-декабрь (Мадагаскар)

июль-август (Коморские о-ва)

На рынок стали поступать первые предложения по пряности гвоздика из Коморских островов урожая конца июля – начала августа.

По прогнозу урожая пряности гвоздика в Индонезии вследствие сильных дождей ожидать не придется, покупатели индонезийской гвоздики будут вынуждены докупаться на Коморах и Мадагаскаре.

Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть необходимую потребность сейчас.

Календула цветки

Основной поставщик - Египет

Урожай: февраль-март.

На рынке дефицит сырья календула цветы. Качество низкое (желтые лепестки календулы). Цена снизилась.

Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать по потребности.

Куркума порошок

Основной поставщик - Индия

Урожай: январь-март.

Цена на специю куркума стабильна. Урожай в 2021 году хороший.

Тренд: О, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать по потребности.

Лук

Основной поставщик - Индия

Урожай: февраль-март

Цена на лук без изменений.

Тренд: О, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать по потребности.

Морковь сушеная

Основной поставщик - Китай

Урожай: август-сентябрь.

В августе будет новый урожай моркови. Перед новым урожаем цена на морковь старого урожая стабилизировалась, на рынке появились предложения по новому урожаю моркови, но появились новые факторы, влияющие на цену моркови нового урожая: выросли цены на сахар (добавляется в морковь для сохранения оранжевого цвета) на 80% и выросли цены на уголь (используется как топливо для гидратации овощей)

Тренд: ↘, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать по потребности.

Мускатный орех

Основной поставщик - Индонезия

Урожай: февраль-май

В Индонезии сильные дожди, ведущие к ухудшению качества нового урожая мускатного ореха, высокий риск заплесневения и присутствия токсинов.

По прогнозу ожидается рост цен на мускатный орех нового урожая.

Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть потребность сейчас.

Паприка хлопья и томат хлопья

Основной поставщик - Китай

Урожай: август-сентябрь

За неделю цены старого урожая паприки и томат хлопья не изменились:

Цены на паприку хлопья растет. На рынке дефицит старого урожая красной паприки, новый урожай появится только в сентябре. Зеленая паприка нового урожая появиться в августе.

Цена на томатные хлопья стабильна.

Цвета томатов и красной паприки старого урожая уже приобрели коричневатый оттенок.

На цену нового урожая паприки и томат хлопья будут влиять те же факторы, что и на морковь (сахар, уголь). Также следует отметить, что посевные площади на паприку и на томаты в 2021 году меньше на 15%, чем в 2020 году.

Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать закрыть потребность сейчас.

Перец душистый

Основной поставщик - Мексика

Урожай: август-сентябрь

На рынке нет остатков прошлого урожая душистого перца. Предложений по новому урожаю душистого перца на рынок не поступало.

Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть необходимую потребность сейчас.

Перец красный молотый

Основной поставщик - Китай, Индия

Урожай: февраль-март.

Цена на перец красный стабильна. Есть претензии от покупателей из Европы на перец красный молотый из Китая из-за содержания в сырье хлоратов, перхлоратов.

Тренд: О, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать по потребности.

Перец черный

Основной поставщик - Вьетнам и Бразилия

Урожай: февраль-март (Вьетнам)

июль-октябрь, декабрь-январь (Бразилия)

Урожай Индонезийского черного перца будет небольшим из-за сильных дождей и сдвинется примерно на месяц позже. Урожай черного перца в 2021 году меньше на 35%, чем в 2021 году.

Прогнозируется рост цен на черный перец.

Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть потребность сейчас

Ромашка цветки

Основной поставщик - Египет

Урожай: февраль-март

На рынке дефицит сушеных цветков ромашки. Цена на ромашку стабильна.

Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть потребность сейчас.

Семена: кумин (зира), нигелла, семена пажитника

Основной поставщик – Индия

Урожай: март-апрель

Цены на семена: кумина, нигеллы, пажитника стабильны

Тренд: О, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать по потребности

Тмин семена

Основной поставщик – Польша, Финляндия

Урожай: июль-август

На рынке большой дефицит сырья семян тмина. Остатков урожая 2020 года почти нет на рынке, почти все продано. По прогнозу ожидается рост цен на семена тмина урожая 2021 года, т. к. много полей, которые раньше отводились под посев тмина, засеивают пшеницей и ячменем и соответственно урожай 2021 года будет меньше урожая 2020 года.

Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть потребность сейчас.