Укроп обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом. Сушёный укроп употребляется в различных смесях пряностей и для приготовления блюд.
Придает тонкий приятный оттенок первым блюдам, салатам и холодным закускам, отлично сочетается с любым горячим блюдом из свинины и курицы, баранины и телятины, рыбы и дичи.
В пищевой промышленности укроп применяют в солениях, маринадах овощей, пряных рыбных консервах, для ароматизации сыров и творожной массы, а также как компонент пряных смесей.
Растение содержит фитонциды и при засолке овощей не только придаёт им специфический вкус, но и предохраняет от плесени и порчи.
Широко используют для приготовления блюд быстрого приготовления, таких как супов и др.
В косметике рекомендуют применять настой листьев укропа в виде примочек на воспаленные и покрасневшие от усталости глаза.
