Смесь цельных и частично измельченных тонких веточек, листьев, кусочков стеблей толщиной до 0,5 мм и цветков.
Народные названия тимьяна: богородская трава, боровой перец, верест, жадобник, лебюшка, лимонный душок, мухопал, чабрец, фимиамник, чебарка.
Тимьян применяется в парфюмерной и пищевой промышленности.
Листья тимьяна используют как пряность в кулинарии, консервной и ликёро-водочной промышленностях, рыбных изделиях, некоторых молочных продуктов, ароматизируют мясные, куриные, грибные и овощные блюда.
Некоторые виды тимьяна входят в состав смеси приправ, известной как «прованские травы».
Стебли тимьяна вместе с листьями и цветками можно заваривать как чай.
Тимьян применяют в блюдах вегетарианской кухни, в напитках.
