Листья розмарина используют как приправу к овощным, рыбным, мясным блюдам, супам, салатам.
Листья розмарина добавляют в различные соусы.
Из розмарина готовят мази, настойки, различные препараты, пластыри.
В пищевой промышленности сушеный розмарин используют в смесях сухих пряностей, в соусах, в рыбной, мясной и консервной промышленности, в маринадах.
Эфирное масло розмарина используют в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности, а также для защиты от окисления масел и жиров, в кондитерском, масложировом и хлебопекарном производстве.
В кулинарии в небольшом количестве розмарин добавляют во фруктовые салаты, блюда из фасоли, капусты, гороха и других овощей, горячие блюда из мяса и домашней птицы, в чай.
