Этот вид моркови представляет собой вытянутую "соломку" размером примерно 3*3*20 мм.
Может быть использован в консервации, рыбных пресервах, приготовлении моркови по корейски.
В пищевой промышленности широко применяется для производства пищевых концентратов: лапши быстрого приготовления, вторых блюд, супов.
Также сушеная морковь добавляют в консервы, используют в качестве посыпки для колбасных и мясных изделий.
Широко используется при производстве различных соусов и приправ.
Используется в качестве замены свежей моркови со степенью замены 1:10.
