Этот вид моркови представляет собой гранулы размером от 1 до 3 мм.
Может быть использован в консервации, рыбных пресервах, и широком ассортименте продуктов пищевой промышленности.
В пищевой промышленности широко применяется для производства пищевых концентратов: лапши быстрого приготовления, вторых блюд, супов.
Также сушеную морковь используют в качестве посыпки для колбасных и мясных изделий.
Широко используется при производстве различных соусов и приправ.
Используется в качестве замены свежей моркови со степенью замены 1:10.
