Входит в состав сложных приправ, обладает приятным запахом и небольшой пикантной горчинкой.
У майорана душистый сладковато-пряный запах, который напоминает запах шалфея.
Майоран считают незаменимой пряностью при производстве некоторых колбасных изделий и напитков.
Эту пряность применяют при солении огурцов и томатов, в консервах, смесях сухих пряностей, в соусах и паштетах. Сочетается с тмином при закладке в рыбные блюда и блюда из печени.
Майоран улучшает вкус вторых блюд из мяса, рыбы и дичи, его добавляют в супы, капустные и грибные блюда.
Растение широко применяется и в косметологии, народной медицине и стоматологии.
