Чесночный порошок - высушенный и мелко помолотый (по фракции как мука) продукт, изготовленный из свежего чеснока. Фракции чеснока 100-120 mesh.
Сушеный чеснок используется в производстве взамен свежего, консервированного или замороженного чеснока. В процессе сушки сохраняются все витамины, тем самым сушеный чеснок не уступает свежему.
Чеснок добавляют в консервированные овощи, соусы, кетчупы, колбасные изделия и мясопродукты, во многие пряные смеси. В кулинарии чеснок применяют в салатах, супах, соусах, мясных, крупяных, овощных, грибных, рыбных, мучных, яичных блюдах, а также в солениях, квашениях, маринадах, которые чеснок ароматизирует и предохраняет от порчи.
