Укроп содержит минеральные вещества, белки, витамины, эфирные масла, фосфор, соли калия, железо и др.
Эфирное масло, семена, листья укропа используют в кондитерской, пищевой, парфюмерной, мыловаренной и косметической промышленностях.
Укроп используют при приготовлении соусов, рыбных, овощных, мясных блюд, супов, салатов, маринадов.
Семена укропа добавляют при засолке огурцов, капусты, помидоров.
Семена укропа понижают давление, расширяют сосуды, повышают аппетит, помогают при кашле, атеросклерозе, почечнокаменной болезни, гипертонии, цистите и тд.
