Перец зелёный горошком - экзотическая индийская пряность, представляет собой недозрелые горошины черного перца.
Зелёный перец собирают на самых ранних стадиях созревания горошин.
Пряность имеет менее острый вкус, чем черный перец, и придает блюду травяной аромат.
Используется в первую очередь для мясопереработки - в качестве ингредиента полукопчёных и варёно-копчёных колбасных изделий, соусов и маринадов.
Зеленый перец горошком входит как один из компонентов "смеси 5 перцев".