Перец чили зеленый получается из цельных сушеных плодов зеленого чили перца, который затем высушивают и измельчают.
Зеленый перец чили - это одна из стадий развития красного перца чили, его недозревшая форма. При полном созревании он окрашивается в темно-красный цвет и становится более острым.
Зеленый перец чили отличается от красного менее жгучим и более деликатным вкусом.
Используется как острая приправа к различным блюдам, не теряет своих свойств при термической обработке.
В сушеном виде входит в такие известные смеси пряностей, как карри, хмели-сунели. Хорошо сочетается с кориандром, фенхелем, кардамоном и куркумой.
Отлично подойдет для мясных блюд, жаркого, супов, соусов и маринадов.
