Дробленый черный перец на собственном производстве из вьетнамского черного горошка.
Фракция 0,5-1,5 мм.
В пищевой промышленности и кулинарии перец черный является наиболее популярной универсальной пряностью, применяемой везде, где необходим жгучий вкус с ароматом свежести, возбуждающий аппетит и способствующий пищеварению.
Перец черный сочетается с большинством других пряностей.
Его используют в сухих смесях пряностей, в соусах, маринадах, в колбасных и рыбных изделиях, в пряной выпечке, кондитерских изделиях и даже в творожных изделиях, сырах, напитках (сбитень, коктейли, чай).
Черный перец кладут в большинство супов, мясных, рыбных, овощных, грибных блюд.
