Семена нигеллы называют ещё луковые семена, черный тмин, калонджи или семена черного кунжута.
Нигелла - это крошечные (1-3 мм) семена, в виде трехгранника черного цвета, матовые.
На вкус сначала горьковатые, а послевкусие остро-пряное, сладковатое с горчинкой.
Запах проявляется при нагревании или растирании между пальцами.
Аромат тонкий, напоминает и землянику, и черный перец, и мускатный орех одновременно.
Семена можно добавлять в супы, рагу, карри, хлеб и другие блюда.
Из семян нигеллы изготавливают эфирное масло и средства для наружного применения, которые наносят на волосы и кожу.
