Льняное семя — продукт, в котором много полезных веществ: он обогащает рацион клетчаткой, жирными кислотами и витаминами.
Из семечек отжимают масло и используют его как полноценный пищевой продукт, БАД и ингредиент косметических средств.
Семена в чистом виде также употребляют в пищу: добавляют в салаты, десерты, напитки и основные блюда.
Из них можно смолоть муку или приготовить кашу. Льняная мука содержит до 50 % легкоусвояемого, ценного своими питательными свойствами, растительного белка и около 30 % клетчатки, которая нормализует работу кишечника, сорбирует и выводит из организма образующиеся при переваривании пищи вредные вещества.
