Стандартное качество. Имеет характерный «пряный» запах. Не имеет сладкого оттенка во вкусе, присутствует вкус более терпкой корицы.
Основная область использования корицы, главным образом, в кондитерском производстве (в печенье, кексы, куличи, пряники, сладкие пироги с фруктовой начинкой), а в кулинарии — при приготовлении сладких блюд (пудинги, сладкие пловы, компоты, варенья, муссы, желе, кисели, творожные пасты).
Также корица используется при приготовлении варений, как ингредиент чайных и кофейных смесей.
