Стерилизация исключает риски гниения или образования токсинов при хранении.
Имбирь из Перу отличается высокой плотностью волокон и повышенным содержанием гингеролов (основных жгучих веществ). Это дает более яркий, «долгоиграющий» вкус и стабильную экстракцию (выход полезных веществ) при заваривании или варке.
Внешний вид в виде кусочков корневищ неправильной формы длиной не менее 20 мм, в виде пластинок.
Имбирь используется в пищевой промышленности при производстве безалкогольных напитков, для изготовления кондитерских изделий.
Также используется в консервной промышленности и в фармацевтической промышленности.
Используется при производстве косметических средств и парфюмерии.
