Бульоны применяются в полуфабрикатах взамен соли, улучшают мясной вкус.
Состав: соль, сахар, крахмал (Е1442), лук гранулы, глутамат натрия (Е621), морковь, укроп зелень, куркума молотая, ароматизатор курица.
Фракционность: равномерно перемешанная смесь соли и дробленых пряностей с размером частиц не более 2 мм.
Цветовая палитра: жёлтый, бледно-жёлтый.
Вкус: пряный, сладковато-солёный, куриный.
Аромат: выраженный, куриный.
Применение: для придания вкуса и аромата при изготовлении широкого ассортимента кулинарных полуфабрикатов, рубленых полуфабрикатов, соусов, маринадов и панировок, готовых рыбных блюд, п/к и в/к колбас, супов быстрого приготовления.
Дозировка: взамен соли по рецептуре конечного продукта (1-3%).
Пищевая / Энергетическая ценность на 100 грамм:
белки 1,4г, жиры 1г, углеводы 25г / 105 ККал.
