Бульоны применяются в полуфабрикатах взамен соли, улучшают грибной вкус.
Состав: соль, сахар, крахмал (Е1442), лук гранулы, пастернак корень дробленый, глутамат натрия (Е621), петрушка зелень, чеснок гранулы, ароматизатор грибной, перец черный молотый.
Фракционность: равномерно перемешанная смесь соли и дробленых пряностей с размером частиц не более 2 мм.
Цветовая палитра: от светло-коричневого до темно-коричневого.
Вкус: пряный, сладковато-солёный, грибной.
Аромат: выраженный, грибной.
Применение: для придания вкуса и аромата при изготовлении широкого ассортимента кулинарных полуфабрикатов, соусов, маринадов и панировок, готовых блюд.
Дозировка: взамен соли по рецептуре конечного продукта (1-3%).
Пищевая / Энергетическая ценность на 100 грамм:
белки 1,4г, жиры 1г, углеводы 26г / 108 Ккал.
