Сушеные гранулы хрена - продукт, изготовленный из корня хрена после его очистки, сушки и дробления.
В хрене сушеном содержится множество полезных веществ, таких как витамин С, эфирное масло, минеральные соли (магний, кальций, железо, калий, фосфор, медь, железо, сера и т.д.), каротин и алкалоиды. Так как в хрене присутствуют фитонциды и лизоцим, он имеет высокую антимикробную активность.
Высушенный хрен используется в народной медицине для лечения водянки, подагры, заболеваний почек, воспаления верхних и нижних дыхательных путей, ревматизма. В качестве наружного средства настой помогает при радикулите, простудных заболеваниях, зубной боли, им обрабатываются гнойные раны. Эффективность настоя доказана при лечении гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока, гипертонии, дизентерии. В косметологии настой из хрена сушеного выводит веснушки, пятна, уменьшает загар.
Хрен сушеный используется как специя, например, при изготовлении консервированных огурцов, томатов, патиссонов, соусов, маринованных заливок. В таких странах, как Молдавия, Узбекистан, Румыния, он содержится в пряных смесях, предназначенных для приготовления овощей в кисло-сладком маринаде и овощных блюд.
