Плоды аниса - пряность, обладающая выраженным, терпким запахом.
Отвар аниса используется в фармакологии как отхаркивающее и стимулирующее пищеварение средство.
Семя аниса нашло применение в косметической промышленности как добавка для мыла.
В алкогольной промышленности анис используют для производства напитков: анисовка, самбука, абсент и др.
В пищевой промышленности используется как пряность при приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд. Кроме этого анис используют в хлебопечении и в кондитерской промышленности.
