Цедра насыщена эфирными маслами, хорошо сохраняющимися во время сушки. По содержанию витаминов кожица в 2 раза превосходит внутреннее содержимое цитруса – лимонный сок.
Корка лимона - продукт, полученный сушкой нарезанной квадратиками свежей корки. В высушенном виде может иметь различные размеры.
Размер кусочков имеет размеры 5*5мм, что идеально подходит для использования корки лимона в составе чайных купажей.
Цедра лимона широко применяется в хлебной промышленности. Также используется в приготовлении варенья и джемов.
