Информационный дайджест о текущем состоянии и тенденции рынка специй и пряностей в странах происхождения №26
Стоимость фрахта
Стоимость фрахта из Китая на первую половину июля сохраняет тренд роста.
Бадьян
Основной поставщик - Вьетнам
Урожай: весна и осень
Цена на бадьян значительно упала, но прогнозируется резкий рост цен на специю бадьян из-за выхода на рынок новых покупателей.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть необходимую потребность сейчас.
Гвоздика
Основной поставщик – Мадагаскар, Индонезия
Урожай: октябрь-декабрь (Мадагаскар)
июль-август (Коморские о-ва)
На рынок стали поступать первые предложения по пряности гвоздика из Коморских островов, отгрузка сырья возможна в конце июля – в начале августа.
По прогнозу в 2021 году урожай сырья пряность гвоздики на Коморах ожидается стандартным. Урожая в Индонезии вследствие сильных дождей ожидать не придется, покупатели индонезийской гвоздики будут вынуждены докупаться на Коморах и Мадагаскаре.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть необходимую потребность сейчас.
Куркума порошок
Основной поставщик - Индия
Урожай: январь-март.
Цена на специю куркума стабильна.
Тренд: О, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать по потребности.
Календула цветки
Основной поставщик - Египет
Урожай: февраль-март.
На рынке дефицит сырья календула цветы. Качество низкое (желтые лепестки календулы). Цена снизилась.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать по потребности.
Лук. Основной поставщик - Индия
Урожай: февраль-март
Цена на лук немного поднялась.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть необходимую потребность сейчас.
Морковь сушеная
Основной поставщик - Китай
Урожай: август-сентябрь.
Перед новым урожаем цена на морковь старого урожая стабилизировалась. На рынке появились предложения по новому урожаю моркови. На цену на морковь нового урожая повлияли следующие факторы: рост цен на 80 % на сахар (добавляется в морковь для сохранения оранжевого цвета) и рост цен на уголь (используется как топливо для гидратации овощей)
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать закрыть потребность сейчас.
Мускатный орех
Основной поставщик - Индонезия
Урожай: февраль-май
В Индонезии сильные дожди, ведущие к ухудшению качества нового урожая мускатного ореха, высокий риск заплесневения и присутствия микотоксинов.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть потребность сейчас.
Паприка хлопья и томат хлопья
Основной поставщик - Китай
Урожай: август-сентябрь
Посевные площади на паприку и томаты в 2021 году сократились на 15% по сравнению с 2020 годом. На цены нового урожая томатов и паприки будут также влиять (как и на морковь) рост цен на сахар и уголь.
Цена на паприку хлопья растет перед новым урожаем. Зеленая паприка появиться в августе, красная паприка – в сентябре. На рынке дефицит старого урожая красной паприки.
Цена на томатные хлопья стабильна.
Цвета томатов и красной паприки старого урожая уже приобрели коричневатый оттенок.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать закрыть потребность сейчас.
Перец душистый
Основной поставщик - Мексика
Урожай: август-сентябрь
На рынке стали поступать предложения по душистому перцу, с возможностью отгрузки специи в конце августа. По прогнозу урожай душистого перца в 2021 году ожидается не плохим.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть необходимую потребность сейчас.
Перец красный молотый
Основной поставщик - Китай, Индия
Урожай: февраль-март.
Цена на перец красный стабильна.
Тренд: О, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать по потребности.
Перец черный
Основной поставщик - Вьетнам и Бразилия
Урожай: февраль-март (Вьетнам)
июль-октябрь, декабрь-январь (Бразилия)
Урожай Индонезийского черного перца будет небольшим из-за сильных дождей и сдвинется примерно на месяц позже. Урожай черного перца в 2021 году меньше на 35%, чем в 2021 году.
Прогнозируется рост цен на черный перец.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть потребность сейчас
Ромашка цветки
Основной поставщик - Египет
Урожай: февраль-март
На рынке дефицит сушеных цветков ромашки. Цена на ромашку стабильна.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть потребность сейчас.
Семена: кумин (зира), нигелла, семена пажитника, семена укропа.
Основной поставщик – Индия
Урожай: март-апрель
Цены на семена кумина, нигеллы, пажитника, укропа снизились
Тренд: ↘, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем покупать по потребности.
Тмин семена
Основной поставщик – Польша, Финляндия
Урожай: июль-август
На рынке большой дефицит сырья семян тмина. Остатков урожая 2020 года почти нет на рынке, почти все продано. По прогнозу ожидается рост цен на семена тмина урожая 2021 года, т. к. много полей, которые раньше отводились под посев тмина, засеивают пшеницей и ячменем и соответственно урожай 2021 года будет меньше урожая 2020 года.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть потребность сейчас.
Чеснок
Основной поставщик - Китай
Урожай: июнь-август.
Цены на чеснок продолжают расти.
На рынке высокая цена на свежий чеснок. Урожай чеснока в 2021 году ниже на 10% урожая 2020 года.
Тренд: ↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закрыть потребность сейчас
