Информационный дайджест о текущем состоянии и тенденции рынка специй и пряностей в странах происхождения №136
Кардамон
Основной поставщик: Гондурас
Урожай: сентябрь-октябрь
Сообщается, 50% растений кардамона погибли и не подлежат восстановлению; их нужно будет пересаживать, а новые растения не будут готовы к сбору урожая еще 3 года. Таким образом, предстоящий урожай ожидается, примерно, на 50% меньше.
Сбор урожая задерживается, он начнется в конце октября или начале ноября. По прогнозам, урожай в Индии также будет ниже — по некоторым оценкам, на 40-70%.
Эти факторы будут способствовать росту цен из-за ограниченности предложений.
Тренд:↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Кунжут семена
Основной поставщик: Индия
Урожай: октябрь-ноябрь, май (промежуточный)
Сообщается, что интенсивные и продолжительные дожди привели к существенному повреждению урожая: по оценкам, пострадало 70-80% посевов кунжута.
Пакистан также понес ущерб из-за проливных дождей, урожай будет меньше на 10-15%. Однако ожидается, что качество семян кунжута пострадает еще сильнее, что повлияет на рыночные цены и доступность.
Тренд:↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Куркума порошок
Основной поставщик: Индия
Урожай: февраль-апрель
Ожидается, что новый урожай 2025 года будет больше урожая прошлого года.
Тренд: ↘, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
Лавровый лист
Основной поставщик: Турция
Урожай: сентябрь-октябрь, октябрь-март (основной)
Прогнозируется медленный рост цены. Сырье доступно на рынке.
Тренд:↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Майоран
Основной поставщик: Египет
Урожай: март-июнь
Цена стабильна. Доступного количества мало, но его хватит до нового урожая. Качество, по прогнозам, останется хорошим.
Тренд: 0, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
Морковь
Основной поставщик: Китай
Урожай: август-сентябрь
Цена на морковь стабильна.
Тренд: 0, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
Орегано лист
Основной поставщик: Турция
Урожай: июнь-июль
Спрос на орегано сейчас низкий. Но пожары в фермерских районах могут привести к меньшему урожаю, что может вызвать рост цен.
Тренд:↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Паприка хлопья
Основной поставщик: Китай
Урожай: август-сентябрь
Из-за сокращения объема урожая, цены на сырье высокие.
Тренд:↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Тмин семена
Основной поставщик: Финляндия
Урожай: июль-август (Европа)
Уже собрано около 85-90% всего тмина. Объем и качество урожая хорошие.
Тренд:↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Томатные хлопья
Основной поставщик: Китай
Урожай: август-сентябрь
Цена на помидоры стабильна.
Тренд: 0, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
Черный перец
Основной поставщик: Вьетнам
Урожай: февраль-март (Вьетнам)
июль-октябрь, декабрь-январь (Бразилия)
август-сентябрь (Индонезия)
Цены на черный перец выросли.
Тренд:↗, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Чеснок
Основной поставщик: Китай
Урожай: июнь-август
Объем урожая 2024 года немного меньше, чем в прошлом году, но количество все еще очень велико. Прогнозируется снижение цены на чеснок.
Тренд: ↘, прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
