Текущий обзор рынка специй и пряностей от 20.03.2026

Геополитическая напряженность в Персидском заливе и рост цен на топливо уже привели к увеличению стоимости внутренних перевозок во Вьетнаме на 32% и продолжают увеличивать сроки морской доставки. Несмотря на это инфляционное давление, прогноз урожайности на весну 2026 года остается стабильным, производственные мощности сохраняются на прежнем уровне, а отсутствие значимых технологических сдвигов в ближайшей перспективе исключает фундаментальную трансформацию рынка.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Рынок гибискуса показывает явную тенденцию к росту, обусловленную высоким спросом и сокращением поставок сырья. Ситуация дополнительно усугубляется глобальной геополитической напряжённостью и высокими затратами на топливо, что увеличивает себестоимость производства и сельского хозяйства.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

На рынке корицы переход на новый урожай. Ожидается, что новый урожай будет соответствовать уровню предыдущего сезона, несмотря на ограниченные объемы первых сборов. На себестоимость оказывают давление рост цен на топливо и нестабильность глобальной логистики. При этом текущая активность на рынке остается умеренной, характеризуясь отсутствием резких колебаний спроса.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Цены немного снизились. Новый урожай ожидается к концу апреля, и цены на ламинарию машинной сушки, вероятно, умеренно вырастут. По ламинарии солнечной сушки предложение остается очень ограниченным, при этом текущие цены уже близки к уровням нового урожая. В целом ожидается небольшая восходящая коррекция.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Рынок лука сохраняет стабильность, однако испытывает серьезное давление со стороны глобальной логистики. Стоимость фрахта превысила отметку в $3000, а сроки доставки увеличились из-за геополитической напряженности и перенаправления судов в обход основных портов.

Согласно прогнозам, цены останутся стабильными до апреля 2026 года, после чего в июне ожидается коррекция в сторону повышения. Что касается предложения, качество сырья в текущем сезоне превосходит показатели 2025 года, однако несезонные дожди в Гуджарате создают риски для поставок. В целях минимизации данных рисков поставщики ведут работу по наращиванию производственных мощностей.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Рынок остается стабильным, при этом сохраняются слабые сигналы к росту цен. Однако ожидания увеличения доступности сырья с приходом летнего урожая продолжают сдерживать более выраженный рост цен, при этом во второй половине сезона - сохраняется потенциал для снижения цен.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Цены на сырье продолжают расти, чему способствует ограниченная доступность продукции высокого качества, а также увеличение затрат на холодильное хранение из-за температурных условий. Фрахтовые ставки продолжают расти, а затраты на внутреннюю транспортировку из Синьцзяна (Xinjiang) остаются повышенными. В результате рыночные цены продолжают движение вверх.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Общая ситуация в целом остается без существенных изменений по сравнению с прошлой неделей. Однако давление на рынок продолжает усиливаться из-за роста фрахтовых ставок и ограниченного предложения. Спрос остается стабильным, а недавний рост цен на сырье постепенно отражается в рыночных предложениях.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Рынок перца чили вступил в явную фазу роста. Цены на сырье выросли вслед за ценами на паприку, а предложение высококачественного сырья остается ограниченным. Цены продолжают расти из-за высокого спроса и увеличения логистических расходов. Рыночный спрос остается на высоком уровне, и ожидается дальнейшее постепенное повышение цен.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.