Текущий обзор рынка специй и пряностей от 17.04.2026

Запасы с прошлого сезона почти закончились, а новый урожай будет только в июне.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Рыночная ситуация остаётся стабильной, цены держатся на прежнем уровне, однако война создала серьёзные логистические трудности. Экспортёры сталкиваются с большими проблемами при поиске контейнеров и грузовиков, а сильная загруженность портов приводит к значительным задержкам поставок.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Цены растут, потому что их сезон заканчивается и их становится меньше к концу месяца.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Перспективы рынка ламинарии на старте нового сезона остаются неопределенными, и в ближайшее время возможны колебания цен. Тем не менее ожидается, что к маю ситуация стабилизируется и рыночные показатели придут в норму. 

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Прогноз по позиции смешанный. В краткосрочной перспективе (после выхода нового урожая) цены уже скорректировались вниз и, вероятно, останутся стабильными в ближайший месяц. Однако в течение 2026 года ожидается общий рост цен относительно прошлого года. Основные факторы — стабильное предложение в период сезона, но при этом сохраняется риск перебоев между сезонами, что может вызывать краткосрочные скачки цен. 

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Рынок орегано сталкивается со значительным ростом цен и критической нехваткой запасов, поскольку сезон подходит к концу, что усугубляется ростом затрат на топливо и производство в Турции. Новый урожай ожидается только в июне или июле, а текущие запасы не имеют гарантии по PA. Хотя предстоящий урожай выглядит многообещающим, продолжающееся экономическое давление и ограниченное предложение продолжают способствовать росту цен.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Поставщики сообщают о стабилизации цен и фрахт, однако рекомендуют осуществить отгрузки до июня. Это позволит избежать снижения цвета, которое может наступить из-за повышения температур. В перспективе прогнозируется постепенный рост цен, обусловленный сокращением посевных площадей на 30%. 

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Рынок душистого перца характеризуется высокой волатильностью, вызванной переплетением регуляторных ограничений и геополитических факторов. Ужесточение норм ЕС и эскалация конфликта на Ближнем Востоке. Это привело к заметному снижению мирового спроса, что первоначально ослабило давление на локальные цены. Однако этот эффект был частично нивелирован укреплением мексиканского песо (MXP) по отношению к доллару США, что удержало стоимость на относительно высоком уровне для покупателей.

На внутреннем рынке Мексики наблюдались краткосрочные ценовые колебания: в преддверии нового цветения урожая некоторые держатели стоков начали снижать цены, стремясь быстрее реализовать остатки старого урожая. Тем не менее, этот спад оказался временным. На текущий момент цены снова демонстрируют восходящую динамику, так как фактические запасы доступного сырья в Мексике подходят к концу. Покупателям следует учитывать, что период низких цен, вызванный паническими распродажами, завершается, и рынок переходит в фазу дефицита предложения до поступления нового урожая.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Рынок перца демонстрирует серьезный потенциал для скачка цен. Уверенный старт 2026 года ознаменовался экспортом 66 350 тонн продукции, основными направлениями которого стали страны Азии, Америки и Европы. Несмотря на импорт 22 000 тонн для поддержания запасов, закупщики сталкиваются с трудностями: фермеры не спешат выходить на сделки, считая текущие рыночные цены недостаточно привлекательными. На фоне того, что треть урожая 2026 года уже законтрактована, а высокие доходы от альтернативных культур позволяют не торопиться с продажами, предложение остается ограниченным. В этих условиях посредники бросают все силы на выполнение уже существующих обязательств, что лишь усиливает дефицит на рынке. 

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Запасы сырья ограничены.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Предложение ограничено, цены растут.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

На рынке постепенное снижение цен, так как поставщики готовятся к продаже нового урожая, хотя его поступление ожидается с задержкой в 20–30 дней. Этот нисходящий тренд соответствует сезонным нормам и поддерживается стабильными ставками на морские перевозки, а также устойчивым курсом юаня к евро. Тем не менее растут опасения: прогнозируется, что предстоящий урожай может уступить прошлогоднему как по объему, так и по качеству. Это вносит элемент неопределенности в долгосрочные прогнозы, несмотря на краткосрочное снижение цен.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.