Текущий обзор рынка специй и пряностей от 13.02.2026

В ночь на 10 февраля на Мадагаскар обрушился мощный циклон, вызвавший масштабные разрушения. Инфраструктура серьезно повреждена, нарушено электроснабжение, перекрыты дороги, работа порта Таматаве приостановлена на неопределенный срок. Полная оценка ущерба еще не завершена, однако это неизбежно приведет к задержкам поставок и усилит давление на рынок гвоздики, где и без того наблюдается дефицит. На данный момент мадагаскарские экспортеры прекратили продажи, а текущие цены носят лишь ориентировочный характер.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Рынок календулы в настоящее время активен, однако цены остаются относительно стабильными. Если текущий уровень спроса сохранится, поставщики сообщают, что цены могут вырасти примерно на 10%. По товарам, по которым цены остаются неизменными, существует риск снижения качества конечного продукта в связи с общей активностью рынка и ограниченностью предложения.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Рынок майорана в настоящее время стабилен и спокоен, значительных изменений цен или спроса по сравнению с прошлой неделей не наблюдается. Ожидается, что следующий урожай майорана будет ограниченным, и с началом нового сезона примерно через 45 дней поставщики прогнозируют рост цен в ближайшей перспективе.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Рынок паприки на этой неделе остается стабильным, так как фабрики ушли на праздники в связи с Китайским Новым годом и производство приостановлено. При этом перед праздниками наблюдались напряжённые производственные графики. В перспективе ожидается существенный рост цен в марте.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Рынок паприки в настоящее время стабилен, поскольку большинство поставщиков и фабрик временно приостановили работу на период праздников. При этом на рынке наблюдается ограниченное предложение красной паприки, а новый урожай ожидается не ранее августа. Возобновление нормального производства и торговой активности ожидается после окончания праздничного периода.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

На рынке наблюдается спад. Эту тенденцию усиливают завершение сбора урожая, осторожность со стороны покупателей и традиционное затишье перед Китайским Новым годом. В то же время последствия недавних наводнений уже формируют прогноз на снижение объемов нового урожая.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Рынок ромашки в настоящее время стабилен, значительных изменений цен или спроса не наблюдается. Однако наблюдаются различия в ценовой динамике.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Рынок чеснока в настоящее время стабилен. Производственные и торговые операции в основном приостановлены в связи с началом праздников Китайского Нового года. Часть фабрик планирует постепенно возобновить работу ориентировочно с 23–24 февраля, что позволит получить более чёткое понимание дальнейшего направления рынка.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.