Текущий обзор рынка специй и пряностей от 09.01.2026

Рынок гибискуса нестабилен из-за высокого спроса на продукцию суданского происхождения, в то время как Нигерия испытывает проблемы с использованием пестицидов в своей продукции.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Начался новый урожай, и цены на продукцию китайского происхождения стали расти. В то же время Перу в этом году собрала хороший урожай, и цены значительно снизились по сравнению с предыдущими двумя годами. 

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

В настоящее время ведётся производство новой партии календулы, которую можно приобрести. Ожидается, что поставки начнутся в середине февраля.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Ранее заявленный рост цен продолжается, как и ожидалось. Поставщики заключают большое количество годовых контрактов, что также подталкивает цены вверх. Ожидается, что к концу января этот процесс замедлится, и в течение оставшейся части первого квартала 2026 года ситуация будет оставаться стабильной.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Цены остаются относительно стабильными с незначительным ростом. Товар по-прежнему доступен в больших объемах для отгрузки до начала Китайского Нового года.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Спрос на паприку остается высоким, что продолжает стимулировать восходящий тренд. Запасы распродаются быстро, но их все еще достаточно для удовлетворения текущего уровня спроса до сбора нового урожая в сентябре/октябре 2026 года.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Ожидается, что цены останутся устойчивыми или покажут умеренный рост в диапазоне от 0% до +10%. Это обусловлено прежде всего ограниченным наличием качественного белого перца и сохраняющимся высоким спросом.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Черный перец 500 г/л: Цены, скорее всего, останутся стабильными или продемонстрируют небольшой рост; прогнозируемая динамика составляет от 0% до +10% при условии отсутствия серьезных погодных катаклизмов.

Черный перец 550 г/л: Учитывая сокращение предложения данного качества, мы ожидаем рост от +5% до +15%. Перец с большей плотностью становится большой редкостью, так как фермеры делают упор на растения, дающие более крупные ягоды.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Урожай ромашки в этом году немного меньше, чем в прошлом, из-за повреждений, вызванных зимней погодой. В настоящее время идет переработка продукции, и первые партии будут доступны для отгрузки в начале февраля. Цены остаются стабильными, но ожидается их снижение по мере поступления большего количества продукции.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Спрос снизился, но поставщики сохраняют цены стабильными, готовясь к падению цен, которое ожидается в феврале, когда появится новый урожай.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Цены варьируются в зависимости от конкретного поставщика и его ожиданий относительно нового урожая. В настоящее время погодные условия остаются благоприятными. Поставщики, рассчитывающие на сохранение такой ситуации, снижают цены, чтобы освободить склады. В то же время другие поставщики ожидают прихода холодов в регионы выращивания и частичного повреждения урожая — такие компании удерживают цены на стабильном уровне или немного повышают их в ожидании дальнейшего роста.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.