Текущий обзор рынка специй и пряностей от 06.03.2026

Цена на цветы гибискуса растет из-за войны, которая нарушила производство и торговлю в ряде регионов.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Предложение ромашки и календулы сократилось, что, вероятно, связано с выполнением текущих заказов и священным месяцем Рамадан — периодом, когда темпы работы обычно замедляются, а многие экспортеры могут откладывать отгрузки. Несмотря на это, в наличии имеются достаточные запасы продукции.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Фермеры, выращивающие корицу, уже приступили к мелкомасштабному сбору урожая, в то время как основной этап ожидается через 15–20 дней. На данный момент складские запасы состоят преимущественно из коры и палочек старого урожая. Ожидается, что цены на корицу старого урожая будут постепенно снижаться в преддверии появления более конкурентоспособной новой продукции.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Рынок сушеного лука крайне непредсказуем. В будущем возможен рост цен, так как в этом году ожидается снижение урожая на 20%, что ограничивает доступность сырья. Однако продолжающийся военный конфликт создает неопределенность в отношении мирового спроса и логистики. Быстрое разрешение конфликта может стимулировать международный спрос и привести к росту цен, в то время как затяжная война может замедлить мировую торговлю и оказать понижательное давление на цены, несмотря на низкую урожайность.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Поставщики сообщают, что на этой неделе цены на сырье начали расти.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Рынок болгарского перца остается стабильным. Поставщики также сообщают о росте объемов заводского производства: многие покупатели разместили заказы еще до периода Китайского Нового года, из-за чего обработка новых текущих заказов невозможна до тех пор, пока не будут выполнены накопившиеся заявки. В то же время некоторые поставщики сообщают, что во второй половине марта ставки фрахта в Европу могут вырасти еще больше из-за текущей геополитической ситуации.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Особенно заметен рост в сегменте чили с высоким содержанием капсаицина (high-SHU). На это повлияло недавнее подорожание индийского чили, из-за чего спрос переориентировался на Китай.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

Внутренний рынок перца в настоящее время находится в стадии корректировки: цены снижаются на фоне конфликта на Ближнем Востоке. Рынок США воздерживается от заказов из-за введения новых глобальных тарифов. Кроме того, мировая логистика сталкивается с серьезными трудностями: эскалация напряженности на Ближнем Востоке приводит к росту фрахтовых ставок и изменению маршрутов поставок в ЕС, что увеличивает сроки доставки до 60 дней.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

В наличии имеются достаточные запасы сырья.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

Рынок чеснока остается спокойным после празднования Нового года по лунному календарю; покупательская активность характеризуется как низкая. Некоторые поставщики незначительно снизили цены, чтобы стимулировать продажи, однако это не меняет общей рыночной ситуации. В то же время колебания валютных курсов и изменения в стоимости фрахта продолжают влиять на котировки для покупателей из ЕС.

Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.