Информационный дайджест о текущем состоянии и тенденции рынка специй и пряностей в странах происхождения №199
Текущий обзор рынка специй и пряностей от 05.12.2025
Цена на чиа падает в преддверии урожая 2026 года, который, по прогнозам, будет вдвое превышать прошлогодние объемы. Ожидается, что урожай стевии в этом году будет примерно на 50% ниже. Рынок черного перца оставался стабильным.
Горчица семена желтые Индия
- Основной поставщик: Индия
- Урожай: Март-апрель
Цена растет вслед за кумином.
Тренд:
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Корица молотая (в/с) Индонезия
- Основной поставщик: Индонезия, Вьетнам
- Урожай: Январь-февраль, июнь-июль (Индия)
Круглогодично (Индонезия)
Апрель-май (Вьетнам)
Цены на корицу держатся на одном уровне. Единственным исключением являются палочки, их цена колеблется из-за погодных условий. Неблагоприятная погода привела к сокращению объемов урожая, в то время как спрос продолжает расти.
Тренд:
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Кумин семена (зира) Индия
- Основной поставщик: Индия
- Урожай: Март-апрель
Наблюдается рост цен на кумин, сезон закончился, а спрос увеличивается. Это может привести к дальнейшему росту до начала следующего сезона в феврале.
Тренд:
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Паприка красная молотая (ASTA 120) Китай
- Основной поставщик: Китай
- Урожай: Октябрь
Цены не изменились. Дальнейшее падение цен практически исключено, фермеры работают в убыток, и цены на сырье держатся на уровне прошлого года.
Тренд:
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
Перец черный горошек двойной очистки (550 г/л) Вьетнам
- Основной поставщик: Вьетнам
- Урожай: Июль-октябрь, декабрь-январь (Бразилия)
Февраль-март (Вьетнам)
Август-сентябрь (Индонезия)
Рынок черного перца оставался стабильным. Небольшие колебания были связаны с изменениями в спросе.
Тренд:
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
Сенна лист резаный (3-5 мм) Индия
- Основной поставщик: Индия
- Урожай: Июнь-октябрь
Сбор урожая сенны практически завершен. По мере уменьшения предложения, цены начнут расти.
Тренд:
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Стевия лист Китай
- Основной поставщик: Китай
- Урожай: Июль-сентябрь
Цена на стевию стабильно высокая. Ожидается, что урожай в этом году будет примерно на 50% ниже. Доступный на рынке товар плохого качества и доступен очень ограниченным объемом.
Тренд:
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Укроп плоды Индия
- Основной поставщик: Индия
- Урожай: Март-апрель
Наблюдается небольшой рост цены.
Тренд:
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.
Чеснок резаный (40-60 mesh) Китай
- Основной поставщик: Китай
- Урожай: Июнь-август
Ситуация на рынке не поменялась, но внимание приковано к задержке данных о посадочных площадях, поскольку их увеличение может повлиять на предложение и цены в следующем сезоне.
Тренд:
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
Чиа семена черные Индия
- Основной поставщик: Индия
- Урожай: Январь-апрель
Цена на чиа падает в преддверии урожая 2026 года, который, по прогнозам, будет вдвое превышать прошлогодние объемы. Снижение цен спровоцировало всплеск спроса, что привело к незначительному повышению текущих цен. Тем не менее участники рынка ожидают дальнейшего падения цен.
Тренд:
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
Также читайте:
