Информационный дайджест о текущем состоянии и тенденции рынка специй и пряностей в странах происхождения №169
Текущий обзор рынка специй и пряностей

Прогнозы относительно качества и объема урожая чеснока очень хорошие. Цены на лук выросли из-за циклона, который повредил значительное количество (20-25%) урожая. Паприка стабильна, ситуация с поставками также выровнялась.

609.88 ₽/кг
Валериана корень резаный Польша
- Основной поставщик: Польша
- Урожай: Октябрь-апрель
Цена по-прежнему остается высокой из-за сохраняющегося спроса.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

438.19 ₽/кг
Гибискус цветки цельные Нигерия
- Основной поставщик: Нигерия
- Урожай: Ноябрь-декабрь
Рынок остается стабильным. Спрос и предложение не изменились.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

761.49 ₽/кг
Имбирь корень резаный Нигерия
- Основной поставщик: Нигерия
- Урожай: Ноябрь-декабрь (Нигерия)
Июль-сентябрь (Перу)
Декабрь-февраль (Индия)
Цена немного выросла из-за сокращения запасов.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

391.94 ₽/кг
Календула цветки цельные Египет
- Основной поставщик: Египет
- Урожай: Февраль-март
Цены немного выросли, ожидается дальнейший рост в зависимости от спроса. Весь урожай уже собран, и запасы медленно поступают на рынок, но фермеры придерживают большую часть количества, чтобы поддерживать высокую цену.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

206.36 ₽/кг
Корица молотая (в/с) Вьетнам
- Основной поставщик: Вьетнам
- Урожай: Январь-февраль, июнь-июль (Индия)
Круглогодично (Индонезия)
Апрель-май (Вьетнам)
Поступил весенний урожай и цены снизились. Общее качество и объем урожая такой же, как и в прошлом году, а спрос остается стабильным, что должно поддерживать стабильность цен в течение некоторого времени.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

596.77 ₽/кг
Кумин семена (зира) Индия
- Основной поставщик: Индия
- Урожай: Март-апрель
Цены на кумин выросли.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

370.23 ₽/кг
Лук репчатый резаный (А) Индия
- Основной поставщик: Индия
- Урожай: Февраль-май
Цены на лук выросли из-за циклона, который повредил значительное количество (20-25%) урожая, который уже был готов к сбору. Он даже не пригоден для дегидратации. Ожидается дальнейшее повышение цены начиная с июня из-за прогнозируемого дефицита и начала сезона муссонов в июне.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

328.3 ₽/кг
Майоран лист Египет
- Основной поставщик: Египет
- Урожай: Март-июнь
Рынок майорана движется очень медленно, и некоторые поставщики даже немного снизили цены, но ожидается, что ситуация останется стабильной до нового урожая.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

502.87 ₽/кг
Нигелла семена Индия
- Основной поставщик: Индия
- Урожай: Февраль-апрель
Цены на нигеллу выросли. Ожидается крайне низкий урожай сирийской нигеллы, что приведет к резкому росту цен.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

416.51 ₽/кг
Паприка красная молотая (ASTA 180) Китай
- Основной поставщик: Китай
- Урожай: Октябрь
На протяжении последних нескольких недель на рынке паприки не наблюдалось существенных изменений. Тем не менее, некоторые европейские компании продолжают сталкиваться с проблемами, связанными с соблюдением китайскими поставщиками норм ЕС, и рассматривают другие страны (Испанию, Индию и Перу) в качестве альтернативных источников.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

651.91 ₽/кг
Паприка красная резаная (6х6 мм) Китай
- Основной поставщик: Китай
- Урожай: Август-сентябрь
Паприка стабильна, ситуация с поставками также выровнялась. Однако из-за сохраняющегося высокого спроса цены остаются стабильно высокими.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
Перец черный горошек двойной очистки (550 г/л) Вьетнам
- Основной поставщик: Вьетнам
- Урожай: Июль-октябрь, декабрь-январь (Бразилия)
Февраль-март (Вьетнам)
Август-сентябрь (Индонезия)
В долгосрочной перспективе ожидается сохранение высоких цен на перец благодаря стабильному спросу, а также отсутствию признаков резкого увеличения предложения.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

1 130.06 ₽/кг
Псиллиум (Подорожник шелуха семян) Индия
- Основной поставщик: Индия
- Урожай: Март-апрель
Цены немного снизились из-за колебаний курса.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

484.4 ₽/кг
Ромашка цветки цельные Египет
- Основной поставщик: Египет
- Урожай: Февраль-март
Сезон урожая полностью завершен, спрос также стабилизировался. Поставщики не ожидают существенных изменений в ценах.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.

394.05 ₽/кг
Тимьян резаный (в/с) Египет
- Основной поставщик: Египет
- Урожай: Май-сентябрь
Цена немного выросла, но останется неизменной в ближайшие недели и, как ожидается, вырастет в июне.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться.

470.17 ₽/кг
Чеснок резаный (26-40 mesh) Китай
- Основной поставщик: Китай
- Урожай: Июнь-август
Цены на чеснок продолжили снижаться, однако сейчас наблюдается медленный рост, что стабилизирует среднюю рыночную цену. Сбор нового урожая уже начался и ожидается, что он поступит в продажу в течение мая. Прогнозы относительно качества и объема урожая очень хорошие, что может привести к некоторому снижению цен после того, как урожай 2025 года поступит в продажу.
Прогноз на 1-3 месяца: рекомендуем закупиться по потребности.
Полезная информация