Глобальный бум: когда спрос опережает предложение
Мировой рынок травяных чаёв переживает период бурного роста. По данным международных аналитических агентств, глобальный рынок ромашкового чая оценивается в 306 миллиардов долларов США в 2024 году и, как прогнозируется, достигнет 680 миллиардов долларов к 2032 году, демонстрируя впечатляющий годовой темп роста в 10,5%. Рынок эфирного масла ромашки также растёт — с 6,15 миллиарда долларов в 2025 году до прогнозируемых 9,83 миллиарда к 2035 году.
За этими цифрами стоит фундаментальный сдвиг в потребительских предпочтениях. Люди по всему миру всё активнее выбирают натуральные, органические продукты, отказываясь от синтетических препаратов в пользу растительных альтернатив. Пандемия COVID-19 лишь ускорила этот тренд: спрос на продукцию, поддерживающую иммунитет и снижающую стресс, вырос на десятки процентов.
Но есть проблема: природа не успевает за амбициями потребителей.
Египет: колыбель ромашки в кризисе
Египет — один из крупнейших мировых производителей ромашки, уступающий только Германии. Страна ежегодно производит около 4 000 метрических тонн ромашки, занимая значительную долю мирового рынка. Египетская ромашка славится своим качеством: цветки собирают вручную, что сохраняет их целостность и высокое содержание эфирных масел. Органическое земледелие, распространённое в регионе Файюм (где производится более 70% египетской ромашки), придаёт продукту дополнительную ценность.
Основные покупатели египетской ромашки — страны Европейского союза, которые закупают до 70% урожая, а также США и арабские государства. Германия — крупнейший импортёр, платящий за египетскую ромашку в среднем 3 193 доллара за тонну, что на 27% выше средней экспортной цены. Пиковые цены традиционно приходятся на период с февраля по май — сразу после сбора урожая, когда спрос максимален.
Но в последние годы египетское производство столкнулось с серьёзными вызовами. Климатические изменения бьют по урожайности: экстремальные погодные условия, участившиеся жаркие периоды во время вегетации снижают как объёмы урожая, так и качество сырья. Исследования показывают, что постоянная высокая температура (свыше 25°C) негативно влияет на развитие растений ромашки, сокращая выход эфирного масла. Засушливые условия, характерные для Северной Африки, усугубляют ситуацию.
К климатическим факторам добавляются логистические проблемы. Ручной сбор ромашки — процесс трудоёмкий и дорогой. Механизированная уборка приводит к значительным потерям урожая и снижению качества цветков. А нехватка квалифицированной рабочей силы осложняет ситуацию ещё больше.
Результат предсказуем: в 2024-2025 годах египетский урожай ромашки оказался ниже ожидаемого. Это подтверждается не только внутренними отчётами отрасли, но и динамикой экспортных цен. Если в 2023 году цены на сушёную ромашку колебались в диапазоне от 3,16 до 20,93 доллара за килограмм, то к 2024 году они выросли до 4,66–22,35 доллара за килограмм. Рост составил около 47% на нижней границе ценового диапазона.
Польша: альтернатива, которая тоже дорожает
На фоне проблем в Египте логично было бы обратиться к европейским поставщикам. Польша — один из крупнейших производителей ромашки в Восточной Европе, ежегодно выращивающий около 3 000 тонн сырья. Польская ромашка пользуется спросом в фармацевтической, чайной и косметической промышленности Германии и самой Польши. Крупные экспортёры, такие как Herbata Zdrojowa (выручка 15 миллионов долларов в 2020 году) и Zielony Dom (14 миллионов долларов), поставляют продукцию на международные рынки.
Однако польские производители сталкиваются с теми же проблемами, что и египетские. Климатические аномалии затрагивают всю Европу. В декабре 2025 года поставщики из Венгрии (ещё одного крупного производителя ромашки) сообщили о неблагоприятных погодных условиях, которые ограничили развитие растений и сократили объём дистиллируемого сырья. Дефицит предложения вызвал повышательное давление на цены, и на первый квартал 2026 года ожидаются перебои с поставками.
Россия: импортозависимость в условиях дефицита
Российский рынок лекарственных растений переживает непростые времена. По данным Всероссийского НИИ лекарственных растений, площадь выращивания лекарственных культур в стране составляет всего около 130 тысяч гектаров — это лишь 0,2% от всех засеваемых полей. Посевные площади сокращаются, отрасль находится в тяжёлом положении.
При этом спрос на травяные продукты в России активно растёт. Рынок травяных пищевых добавок оценивается в 704,8 миллиона долларов в 2024 году и, как ожидается, достигнет 1,86 миллиарда долларов к 2035 году, демонстрируя годовой темп роста в 9,24%. Российские потребители всё чаще выбирают натуральные средства вместо синтетических фармацевтических препаратов, стремясь к профилактическому подходу в здравоохранении.
Однако собственное производство не покрывает этот спрос. В 2025 году внутреннее производство лекарственных растений превышало объём импорта всего в 2,4 раза, а сальдо торгового баланса было отрицательным и составляло -0,7 тысячи тонн. Это означает, что Россия активно импортирует травяное сырьё.
Основные поставщики ромашки для России — Египет и Казахстан. По данным 2022 года, Египет занимал более 34% импорта лекарственных трав в Россию. Крупнейший поставщик — компания ELPIS SIA с долей 21,9%. В структуре импорта доминирует низкоценовой сегмент (68,5%), представленный поставками из Египта, Польши и Индии.
