Маркировка чая и напитков в системе «Честный ЗНАК»: кого это касается и как подготовиться производителям и фасовщикам

Рынок чая в России давно живёт по двойным стандартам. С одной стороны — крупные легальные производители с задокументированными цепочками поставок. С другой — серый импорт, пересортица и контрафакт, которые, по данным исследования НИУ ВШЭ, сформировали нелегальный оборот на уровне 13% рынка. В банке с надписью «цейлонский высокогорный» запросто могла оказаться смесь непонятного происхождения, в пакетике с арабикой — робуста пополам с цикорием. Для потребителя это разочарование, для добросовестного бизнеса — нечестная конкуренция.

Ответом государства стало распространение системы «Честный ЗНАК» на бакалейные категории, в том числе на чай, кофе и какао. Базовым документом служит Постановление Правительства РФ от 30 ноября 2024 года № 1682 «Об утверждении Правил маркировки отдельных видов бакалейной и иной пищевой продукции». По расчётам ЦРТП, обязательная маркировка чая, кофе и какао принесёт в бюджет дополнительные сборы по НДС и налогу на прибыль в размере 19,2 млрд рублей, а влияние на конечную цену для покупателя составит всего 0,24% за шесть лет — фактически незаметную величину.

Маркировка завариваемых напитков вводится поэтапно, по мере готовности участников рынка.

Законодатель предусмотрел несколько категорий исключений, снижающих нагрузку на малый бизнес и ситуации с технической невозможностью нанесения кода:

По типу продукта:

• Травяные сборы без содержания чайного листа — ромашка, мята, шиповник и другие фиточаи. При этом, если в составе присутствует хотя бы 1% настоящего чая, продукт подлежит обязательной маркировке.
• Биологически активные добавки, спортивное питание, специализированное питание для беременных и кормящих, лечебно-диетические продукты (они маркируются по правилам соответствующих товарных групп)
• Детское питание — относится к отдельной категории с собственными правилами маркировки

По размеру упаковки:

• Чайные пакетики массой до 3 граммов включительно
• Порционные пакетики какао массой до 20 граммов
• Порционные пакетики растворимого кофе («3 в 1» и аналогичные) массой до 18 граммов включительно — при условии, что это не дрип-пакет

По способу реализации:

• Чай, кофе и какао, продаваемые на развес и фасуемые в присутствии покупателя в нейтральную упаковку без брендирования
• Готовые горячие напитки, приготовленные и продаваемые в кофейнях и заведениях общепита

По назначению:

• Партии, предназначенные для экспорта за пределы ЕАЭС
• Рекламные, маркетинговые и выставочные образцы продукции
• Товары, изготовленные по договорам, составляющим государственную тайну

Обязательная регистрация в системе «Честный ЗНАК» с 1 сентября 2025 года распространяется на всю цепочку оборота товара:

• Производители — нанесение кодов на линии упаковки до выпуска товара в оборот
• Импортёры — маркировка до пересечения границы РФ, на таможенном складе или складе временного хранения (СВХ)
• Оптовые продавцы — приёмка и передача товара с проверкой кодов через ЭДО
• Розничные магазины и маркетплейсы — сканирование кодов при продаже через кассу (требование вступает в силу с 1 июня 2027 года)

Регистрация участника в системе должна быть оформлена не позднее 7 календарных дней с момента начала деятельности, связанной с оборотом маркированной продукции.

Внедрение маркировки — не разовое мероприятие, а перестройка бизнес-процессов. Ниже представлен оптимальный план, позволяющий войти в систему без срывов поставок.

Шаг 1. Получить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП)

Оформляется на имя руководителя организации в аккредитованном удостоверяющем центре. Без УКЭП невозможна ни регистрация в системе, ни подписание соглашения участника. Оформление занимает от 1 до 3 рабочих дней.

Шаг 2. Зарегистрироваться в «Честном ЗНАКе»

Создать личный кабинет на честныйзнак.рф, указав ИНН, ОГРН и адрес организации. Система автоматически подтягивает данные из ЕГРЮЛ. Выбрать роль участника — производитель, импортёр или продавец — от этого зависит набор доступных операций.

Шаг 3. Провести аудит ассортимента

Определить, какие позиции попадают под маркировку по кодам ТН ВЭД и ОКПД2. Проверить наличие карточек товаров в Национальном каталоге (КАТАЛОГ.МТ) и при необходимости вступить в ассоциацию ГС1 РУС для получения кодов GTIN.

Шаг 4. Подключиться к оператору ЭДО

Электронный документооборот обязателен: через него передаются универсальные передаточные документы (УПД) при приёмке и отгрузке товаров. Операторов несколько десятков; выбор зависит от тарифной политики, совместимости с используемой учётной программой (1С, МойСклад и т.д.) и качества поддержки. Подключение занимает 5–7 рабочих дней.

Шаг 5. Подобрать оборудование для нанесения кодов

Минимальный набор участника оборота:

• Термотрансферный принтер этикеток с разрешением 203–300 dpi — печатает коды DataMatrix размером минимум 20×20 мм. Начальные модели стоят от 15–25 тысяч рублей
• 2D-сканер штрихкодов — для контроля качества печати и регистрации операций. Стоимость: проводные — от 8 тыс. руб., беспроводные — от 15 тыс. руб.

Для крупных производств рекомендуются автоматические принтеры-аппликаторы производительностью до 20 000 этикеток в час. Их стоимость варьируется от 300 тыс. до 1,75 млн рублей в зависимости от модели и скорости линии. По словам ассоциации «Росчайкофе», общие расходы производителей на внедрение маркировки составят от 100 млн до 1 млрд рублей в зависимости от масштаба предприятия.

Шаг 6. Зарегистрировать товары и заказать коды

Описать товары в Национальном каталоге с указанием ТН ВЭД, ОКПД2, состава, упаковки и срока годности. Заказать коды Data Matrix через личный кабинет. Стоимость одного кода — 50 копеек. Коды действительны бессрочно. Минимальный заказ — от 1 000 штук.

Шаг 7. Интегрировать учётную программу с «Честным ЗНАКом»

Торговые системы 1С, МойСклад, Контур имеют готовые модули для работы с маркировкой. Нестандартные программы потребуют доработки или покупки дополнительного модуля.

Шаг 8. Провести тестовые запуски

Маркировка пробных партий до апреля 2026 года позволяет выявить узкие места — сбои печати, ошибки синхронизации с таможенными декларациями у импортёров, несоответствия в данных карточек товаров. Это наиболее ответственный этап: ошибка в коде ТН ВЭД или отсутствие ввода в оборот автоматически превращает товар в нелегальный.

Шаг 9. Обучить персонал

Сотрудники склада, производственной линии и отдела логистики должны понимать логику работы с кодами: как сканировать при отгрузке, как оформлять возвраты, как списывать брак.

Для большинства других товарных групп «Честного ЗНАКа» предусмотрена обязательная перемаркировка складских остатков. Для чая и кофе правила лояльнее: продукция, произведённая или ввезённая до старта обязательной маркировки, может реализовываться без кодов до полного истечения срока годности. Единственное требование — наличие документального подтверждения даты производства или таможенного оформления (накладная, декларация, ГТД).

Импортёры, работающие с зарубежными поставщиками, могут выбрать два сценария:

Работа с немаркированной продукцией после установленных сроков влечёт административную и уголовную ответственность:

При повторных нарушениях штрафы возрастают в три раза, а деятельность компании может быть приостановлена на срок до 90 суток. Нарушения в особо крупном размере переводят дело в плоскость уголовного преследования вплоть до лишения свободы. Помимо этого, налоговые органы активно используют данные системы маркировки для выявления расхождений между задекларированными доходами и фактическими операциями в «Честном ЗНАКе».

В отличие от молочной продукции, где перемаркировка остатков была жёстко регламентирована, чай и кофе получили льготный режим остатков — продавать без кодов можно сколь угодно долго, пока не вышел срок годности. В отличие от лёгкой промышленности, где маркировка критически повлияла на импорт, чай исторически ввозится крупными партиями в транспортной таре, и маркировка здесь логично вписывается в процесс таможенного оформления. Другая отличительная черта — поэкземплярный учёт отложен до 2028 года, что даёт рынку три с лишним года, чтобы освоить базовый объёмно-сортовой учёт прежде, чем переходить к более детальной прослеживаемости.