Осень 2025 года принесла серьёзные потрясения на рынок специй. Исторические наводнения во Вьетнаме в сентябре и ноябре повлияли на глобальное предложение чёрного перца горошком. В результате цены выросли на 30%, а эксперты прогнозируют дальнейший дефицит в 2026 году. Эта статья разберёт, что произошло на рынке перца, почему это критично для закупщиков, и как подготовиться к изменениям.
Вьетнам — это не просто крупный, а системообразующий производитель чёрного перца. Данные показывают:
Это означает, что любые проблемы с вьетнамским урожаем немедленно влияют на глобальную ценовую ситуацию и доступность перца для пищевых производств во всём мире.
29 сентября 2025 года мощный тайфун Бюалой обрушился на центральный Вьетнам. Хотя основной удар пришёлся на северные регионы, косвенные последствия затронули и сельскохозяйственный сектор:
Куда более серьёзным бедствием стали наводнения в ноябре 2025 года — одно из самых разрушительных природных событий в истории вьетнамского сельского хозяйства. Последствия:
Площадь поражения:
Экономический и экологический ущерб:
Многолетние культуры (особенно перец) требуют долгого восстановления после наводнений:
Это означает, что дефицит предложения перца горошком — не краткосрочное явление, а системная проблема минимум на 2–3 года.
эти прогнозы делались до ноября и требуют снижения после учёта полного ущерба.
————————————————————————————————————————————————————————————————————
По последним данным (предварительные оценки, сделанные до полного анализа убытков):
Сценарий 1: Пессимистичный (30–35% вероятность)
Сценарий 2: Реалистичный (50–55% вероятность)
Сценарий 3: Оптимистичный (10–15% вероятность)
Ситуация на рынке чёрного перца в 2025–2026 годах — это не спекуляция, а результат реальных климатических катастроф и структурного сокращения производства. Цены уже выросли на 30%, и это только начало.
Также читайте:
